食用油为保全营养谨防过度精炼

  食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括大豆油、花生油、橄榄油、山茶油、菜籽油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

  我们的食用油基本上都是植物油，植物油的精炼过程包括：脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡，以过滤有害物质，消不好气味，提高油的品质。如今，人们认为，油的颜色越淡越好，越是透亮越好，这是不是对的呢，其实不然，在粮油加工的原料中，除了富含蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素外，还富含其余多种营养物质、微量元素和生理*物质，这些营养成分对人体讲课十分有益。但遗憾的是，由于过度加工，这些营养成分流失严重，有的成品粮油中的含量已微乎其微。食用油为了追求光亮的色泽，不停的要求精炼提高油的*度、透明度，减少油中含有的其余杂质的色泽，但是一味的追求透明光亮的色泽，油中有价值的营养物质已被我们的过滤掉，甚至还会产生其余队人体有害的物质，这样的过度加工精炼，反而使油失去它自身的营养价值。

  我们三友机械*榨油机压榨设备生产厂家，在去年初听到曝光类似事件弊端后，对这问题更加重视，对于植物油精炼的设备工艺更是严格把关，根据不同的油料的特性，选择不同的工艺来处理，从而在更大程度上保障了食用油的营养价值，更防止了过度精炼问题。本文出自www.sanyoujixie.com转载时请注明。

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