玉米油榨油机的几点加工常识

三友机械榨油机网：玉米油压榨的几点常识

（1）玉米油的加工常识，玉米籽粒主要是由种皮、果皮、胚*、胚芽四部分组成，玉米胚芽位于玉米籽粒一侧的下部，是玉米生长和发育的起点。玉米胚芽质量虽只占籽粒的10*－15*，由于玉米胚芽的粗脂肪含量特别高，占整个胚芽重量的33*－56*,所以玉米胚芽主要是作为一种油料资源，用于制取玉米胚芽油。

（2）胚芽油提取之前，要先对玉米胚芽进行提取，使玉米和胚芽分离。胚芽提取的传统方法主要有湿法、半湿法和干法。湿法提胚是将玉米进行浸泡，以达到分离胚芽和淀粉的目的，该法的提胚率为85*－95*，胚水分高达60*，含油量达35*－56*；干法提胚不用对玉米进行水分调节，而是利用机械方法使玉米和胚芽分离；半湿法提胚是先对玉米进行润水至含水量为16*－20*，然后经脱皮、破碎进而提胚。干法或半干法提胚率为9*左右，胚芽中含油量在21*－25*之间。

（3）一般加工玉米胚芽油的企业，都是去淀粉厂批量收购胚芽进行加工玉米胚芽油，这种油脂面市以后，也被老百姓叫做“玉米油”，因而很多人误以为“玉米油”就是用整颗粒的玉米直接榨出的油，这是理解上的误区。

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