现在市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，一般都是采用花生榨油机压榨的，即物理压榨油和化学浸出油。两者只是油脂制取工艺不同，虽然两者的工艺不同但是只要 符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是*的食用油，消费者都可以放心食用。下面介绍几种市场上常见的植物油榨油机压榨的花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80*以上（其中含油酸41.2*，亚油酸37.6*）。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱 和脂肪酸19.9*

　　从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以*宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不好，智力缺点等症状，而花生油中所含有的脑P脂、卵P 脂和胆碱也可以*地改变记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。这种油呢其实是对身体很有益处的，花生俗称长生果，又具有抗老的效果，所以我们在*的同时也应该注意这些细节的。